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20—30分钟
首先先来把香菜择出来 ,然后把它洗干净洗干净之后,家常家常把香菜中的腌香腌香水分完全控干,大概需要半天的菜的菜的菜时间 ,五个小时之后 ,做法做法把香菜切成段 ,大全大全拿出一个保鲜袋,家常家常把切好的香菜放进去,把口扎紧 ,别留下空隙 ,然后把它放进冰箱还可以 。
腌制流程如下:
一,先把香菜,择好洗净。香菜粗纤维少 ,那些觉得老的茎叶可以留下来 ,香菜根也可以留着,只把发黄的叶片摘掉就可以了。香菜根腌制后 ,有嚼劲儿 ,清脆好吃 。
认真地清洗干净,然后吊起来晾干水分。
二 ,准备好所用的配料 ,香菜本身有独特的香味,不必用太多的调料 。准备些干椒末,花椒姜片,蒜瓣就可以了。按照自己的需求斟酌,选用 。实际上直接用盐腌制香菜就很好 。
三,把晾干水分的香菜切成段 ,然后加盐加入调料 ,拌匀 。
香菜含水量并不大 ,拌好料就可以装入干净的坛子里。千万别腌制5六个小时后,再用清水冲洗。这样会使杂菌进入香菜 ,用清水冲洗后 ,进入的生水容易使香菜腐烂。香菜本身有杀菌的作用,只要保持鲜活,装入坛子里,就不容易变质。
一 、原料:
香菜300g,盐5g ,熟火腿50g ,白糖3g ,味精3g ,姜汁10g ,香油5g。二 、制法:
将香菜去根后择洗干净,切成长约4cm的段放在碗里 ,加上盐腌10分钟。
把熟火腿切成丝 ,放在碗里,待用 。
把腌好的香菜段压去盐分,加入火腿丝、白糖 、味精 、姜汁与香油调拌均匀,装盘即成 。
关于腌香菜的做法大全家常的内容到此结束 ,希望对大家有所帮助。